Faire revenir oignon brun huile d olive
Boite de thon 3 petites thon a l huile - 1 a 2 min
Saladier : rajouter 1 ou 2 oeufs, sel/poivre/piment/persil
200degree - 15 a 20min au four
mardi 30 décembre 2008
Orangettes
Prelevez le zeste d’une orange non traitee.
Faites le fremir 1h dans le sirop (25cl d’eau + 150gr de sucre)
Laissez refroidir le zeste 12h dans un sirop, egouttez-le et laissez secher pendant 24h.
Couper en lamelles.
Faire fonder le chocolat au bain-marie, a feu doux.
Lorsqu’il est mou, ajouter le beurre et melanger a la spatule.
Plonger les ecorces dans le chocolat, les retirer avec une fourchette puis les laisser durcir sur une feuille de papier d’aluminium beurree.
Pour environ 40 orangettes:
400gr de chocolat a 64% de cacao (Poulain 1848)
300gr d’ecorce d’oranges confites (… ou ananas, melon, citron, mandarine)
40gr de beurre
Faites le fremir 1h dans le sirop (25cl d’eau + 150gr de sucre)
Laissez refroidir le zeste 12h dans un sirop, egouttez-le et laissez secher pendant 24h.
Couper en lamelles.
Faire fonder le chocolat au bain-marie, a feu doux.
Lorsqu’il est mou, ajouter le beurre et melanger a la spatule.
Plonger les ecorces dans le chocolat, les retirer avec une fourchette puis les laisser durcir sur une feuille de papier d’aluminium beurree.
Pour environ 40 orangettes:
400gr de chocolat a 64% de cacao (Poulain 1848)
300gr d’ecorce d’oranges confites (… ou ananas, melon, citron, mandarine)
40gr de beurre
