Cake excellent (thermomix ou pas)

4 oeufs

150 g de beurre

4 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

250 g de sucre

250 g de farine

1 paquet de levure chimique

environ 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez dans le bol les oeufs, le beurre, le lait, les sucres, la farine et la levure chimique et mixez 1 minute, vitesse 4, en aidant avec la spatule.

Prélevez la moitié de la pâte et mettez-la dans le moule à cake.

Avec la seconde moitié de la pâte restée dans le bol, ajoutez le cacao en poudre et mixez une vingtaine de secondes à vitesse 4.

Rajoutez la version chocolatée au-dessus de la pâte précédente ; puis à l'aide d'une fourchette faites des boucles en partant du fond du moule vers le haut afin de faire de jolies marbrures.

Enfournez pour 55 minutes environ, à surveiller selon la couleur attendue !

FRANGIPANE POIRE/CHOCOLAT (6 personnes)

Préparation 10 mn; cuisson 30 mn (thermostat 200 °)

 

 

- 3 poires bien mûres (ou une grande boite de poires au sirop)

- 100 g de chocolat spécial dessert

- 1 pâte feuilletée

- 2 oeufs

- 100 g de beurre mou

- 100 g de poudre d'amances

- 125 g de sucre poudre.

 

Dans un saladier mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les 2 oeufs préalablement battus et bien mélanger. Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson dans le fond du moule et piquer la pâte. . Eplucher et couper les poires en lamelles.

 

Faire fondre le chocolat puis napper le fond de tarte.

 

Verser la préparation à basse d'amances dessus et y disposer les poires.

 

Faire cuire au four environ 30 mn

Macarons - recette facile!

Pour une vingtaine de macarons :

Blancs d'oeufs : 3
Sucre glace : 210 g
Poudre d'amandes : 125 g
Sucre en poudre : 30 g

Tamiser le sucre glace -
Tamiser la poudre d'amandes
Les melanger ensemble
Monter les blancs en neige - quand ils commencent a accrocher,  ajouter en 3 fois le sucre semoule
Ajouter le colorant si necessaire
Incorporer les poudres a ce melange colore.
!!! ne pas trop melanger sinon les macarons seront craqueles

Dessiner des petits ronds de macarons selon par ex le template ici (taille de 3 ou 4 cm de diametres) - http://www.puregourmandise.com/
Laisser secher entre 20min et 1h -

Enfourner les macarons sur une plaque avec papier sulfurise - Installer 2 autres plaques en dessous pour favoriser la colerette. 

Selon le four : 310°F avec les macarons pendant 14 minutes ou 305°F pendant 12 minutes ou 310F pendant 13 minutes - Tourner la plaque a mi-cuisson

A la sortie du four si possible transferer le papier sulfurise sur un support froid.

Attendre que les macarons refroidussent pour pouvoir les decoller facilement du papier.

Installer la garniture selon.

Garnir un plat et les poser a la verticale.

Les macarons seront encore meilleurs degustes 48h apres recette.

Gateau marbre

Ingrédients

250 g de farine

200 g de sucre

125 g de beurre

4 oeufs

6 c a s de lait

1 sachet de levure

20 g de chocolat à pâtisser

Matériel

- 2 saladiers
- 1 moule à cake

Préparation

1Préchauffer le four 180°C.
2Mélanger le sucre et le beurre fondu au fouet puis ajouter la farine, la levure, le lait et les 4 jaune d'oeufs.
3Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
4Puis diviser en deux la pâte .
5Mélanger le chocolat fondu dans une moitié.
6Beurrer et fariner un moule à cake, y verser une couche de pâte sans chocolat puis la pâte au chocolat et terminer par la pâte sans chocolat.
7Faire cuire au four 40 mn.
8Bien sûr on vérifie la cuisson.

Tarte a l'oignon

Ingrédients pour 6 personnes - 40minutes de cuisson:

Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'œuf eau Autres éléments : 50 g de beurre 3 œufs 200 g de crème fraiche 1 cuillerée d'huile 1 kg d'oignons 1/2 verre d'eau sel poivre Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire étuver à la poele dans un mélange de 25 g de beurre et d'huile. Dans un cul de poule, casser les œufs entiers. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger au fouet. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson des oignons à petit feu. Veiller à ne pas trop les colorer. Saler, poivrer. Abaisser la pate brisee et foncer un cercle a tarte haut de diamètre 26 à 28 cm. Couper les bordures et retirer l'excédent de pâte. Cuire le fond de tarte a blance avec des noyaux de cuisson pendant 10 à 15 minutes à four préchauffé à 180°C. Au terme de la cuisson, retirer les moyaux de cuisson. Garnir le fond de pâte avec les oignons. Verser sur le dessus l'appareil réalisé précédemment. Cuire à four chaud pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit cuite et dorée. Retirer la tarte du four et la décercler délicatement. Si le cercle reste collé, aidez-vous d'un couteau pour décoller les bords. Servir tiède accompagnée d'une salade de mâche ou de roquette.

Gateau au yaourt

- 1 POT DE YAOURT

- 2 POTS DE SUCRE SEMOULE

- 3 POTS DE FARINE

- 3/4 DE POT D'HUILE D'ARACHIDE

- 1/2 PAQUET DE LEVURE

- 2 OEUFS

Dans un saladier verser le contenu du pot de yaourt et le conserver comme mesure. Le remplir 2 fois de sucre et verser dans le saladier. Le remplir 3 fois de farine et verser dans le saladier. Le remplir au 3/4 d'huile d'arachide et verser dans le saladier. Ajouter les 2 oeufs entiers, le 1/2 paquet de levure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Beurrer un moule rond d'environ 20 à 22 cm de diamètre, y verser la pâte et mettre à cuire à four moyen pendant 30 mn environ. Pour voir si le gâteau est cuit : enfoncer une lame de couteur, si elle ressort lisse et sans pâte votre gâteau est cuit.

Pate a gauffre classique et legere

Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 15 min

Ingrédients pour 10 gaufres environ:

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50 cl de lait
50 g de beurre
3 c. à soupe de sucre

Préparation:

1/ Battre les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2/ Incorporer progressivement les autres ingrédients et bien battre afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.
Laisser reposer 15 min.

3/ Cuire dans un gaufrier...