250gr de pois chiches egouttes
1/4 de verre d huile d olive ou meme un peu moins
2 cuilleres a cafe de jus de citron
1 gousse d ail
1/4 de cube bouillon ou autre + eau
Hacher grossierement l ail
Verser un peu d eau chaude sur le cube bouillon et le faire diluer totalement
Ajouter les pois chiches et les reduire en puree - Y ajouter un peu d eau du bouillon
Chauffer cette preparation a laquelle on ajoutera l huile dans une petite casserole a fond epais
Tourner et faire legerement chauffer, puis ajouter le jus de citron
Tourner et faire chauffer pendant 3 petites minutes pas plus!
Mon truc en plus c est le cube! Qui donne un petit gout special - une variante etant de garder l eau du jus des pois chiches pour utilisation - a la place de notre bouillon
