FLAN AUX POIRES ET LA NOIX DE COCO

Pour 8 personnes : 1 boite 4/4 de poires au sirop 125 g de noix de coco râpée 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 oeufs 1/2 litre de lait Beurrer et fariner un moule à tarte. Saupoudrer le moule de noix de coco, disposer les poires faces bombées vers le haut et les saupoudrer de noix de coco. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, le reste de noix de coco râpée et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait froid et laisser reposer la préparation pendant 5 minutes. Verser ensuite la préparation sur les poires dans le moule et enfourner à four bien chaud (210° C-th 7) pendant 30 mn