Ingrédients pour 2 personnes :
2 tranches de jambon dégraissé
400g d'endives
25g de gruyère râpé
1 yaourt nature 0%
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Faites cuire les endives à l'étouffée pendant 15 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, égouttez-les bien. Roulez les endives dans les tranches de jambon blanc et disposez-les dans un plat à gratin. Dans un bol, battez le yaourt avec le jaune d'oeuf. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Versez cette préparation sur les endives roulées et parsemez-les de gruyère râpé. Cuisez à four chaud pendant 15 minutes, puis sur grill pendant 5 minutes.
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