Ingredients :
700g de fruits rouges mélangés (framboises, groseilles, mûres, cassis, myrtilles...)
30 à 50g de sucre suivant l'acidité des fruits
1 cuil à soupe de tapioca ou de crème de riz
Miettes :
170g de farine
170g de sucre
100g de beurre
1 pincée de sel
Egrappez les groseilles et les cassis si nécessaire.
Répartissez-les dans un plat puis saupoudrez de sucre et de tapioca.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°c).
Préparez les miettes en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts et recouvrez-en les fruits.
Placez le plat dans le four chaud et laissez cuire 25 à 30min.
Servez tiède avec de la glace à la vanille.
Source : Crumble ou Tatin, Camille Le Foll & Catherine Quévremont.
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