Cette recette est basee sur la recette thermomix mais je l utilise autrement.
Ingredients :
150 gr de beurre en cube congelés
150 grs de farine
75 grs d'eau bien froide
sel
Recette Thermomix :
Mettre dans le bol tous les ingrédients et programmer 20 secondes vitesse 5.
Sortir la pate du bol la poser sur un plan fariné et faire les tours - 5 au minimun
Recette sans Thermomix :
Mettre tous les elements dans une machine a pain programme pate ou bien dans un robot robuste. Battre jusqu'a former une boule de pate.
Personnellement j utilise d abord la machine a pain programme Pate - puis je transpose dans mon robot pour terminer.
Placer la boule 30minutes minimum au refrigerateur.
Couper la boule en 2 parties si besoin est. Etaler sur un plan farine. Aplanir au rouleau pour former une sorte de carree. Rabattre la partie gauche puis droite (comme une serviette) et faire 1/4 de tour. Laisser reposer env 10min. Recommencer 3 a 5 fois selon le resultat voulu.
La cuisson sera d environ 30min pour une tarte - a 180 ou 200C selon les fours. Le resultat est reussi et la recette assez simple a suivre.
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