Confiture de myrtilles au caramel

1,5kg de myrtilles
1 jus de citron
500g de sucre blanc en morceaux
2 verres d'eau
1kg de sucre

Laver rapidement et équeuter les myrtilles si nécessaire. Les mettre dans la bassine à confitures avec le jus de citron, y ajouter 1kg de sucre. Cuire à feu vif sans cesser de remuer.
Pendant le temps de la cuisson, faire le caramel. Porter à ébullition et maintenir l'ébullition jusqu'à formation du caramel, en surveillant bien la cuisson. Ajouter le caramel à la confiture après environ 20min de cuisson. Remuer bien pour rendre le mélange homogène. Vérifier la prise, écumer si nécessaire. Mettre en pot.