Recette pour environ 3 tartes :
Farine faible : 500g
Beurre : 375g
Sel : 10g
Oeuf : 50g
Eau : 100g
Faire dissoudre le sel dans l'eau.
Sabler la farine et le beurre.
Ajouter l'eau salée et l'oeuf.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler pour ne pas lui donner de corps.
Repos : 12h au réfrigérateur.
Note : Cette pâte peut servir pour des tartes sucrées ou salées.
Astuce : Cette pâte se congèle très bien.
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