Pour 2 personnes :
2 rougets de 170g chacun
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
Sel, poivre
Thym et ail frais
Après avoir nettoyé et vidé les rougets, enroulez chaque poisson d'une feuille d'aluminium et placez-les sur le grill pendant 10mn de chaque côté. Coupez l'oignon en rondelles, les poivrons rouges et verts en lamelles assez larges. Saupoudrez de thym et d'ail haché, salez et poivrez. Faites cuire ce mélange à feu doux pendant 15mn dans une poêle sèche.
Pendant ce temps, sortez le poisson du four et garnissez-le de ce mélange. Remettez le tout empapilloté au four et laissez finir de cuire pendant 10mn de chaque côté.
Servir très chaud.
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