Pour 2 personnes :
1 bouquet de persil frais
1/2 litre de bouillon de poule
1 cuillérée de maïzena
2 cuillérées de crème allégée 10%
1 carotte
Sel, poivre
Préparez un litre de bouillon de poule instantané. Lavez le basilic et hachez la moitié. Lavez et râpez une carotte. Mettez le tout dans le bouillon très chaud et laissez cuire 5mn. Retirez hors du feu, ajoutez la maïzena, la carotte râpée. Remettez sur le feu pendant 10mn.
Mélangez la crème allégée et le basilic restant et tout en remuant, versez le bouillon. Dégustez très chaud.
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