Bruschetta à la grecque

Ingrédients :

4 grandes tranches de pain de campagne
500 g de champignons de Paris
2 tomates
2 gousses d’ail
1 c à café d’origan
2 c à soupe de basilic haché
1 c à soupe d’ail et de persil hachés
200 g de féta
Sel poivre
Huile d’olive aromatisée et pimentée

Préparation :
Peler et épépiner les tomates. Les couper en dés et les réserver. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les champignons de Paris coupés en lamelles. Ajouter 1 cuillère à soupe de persillade, sel et poivre. Verser les champignons dans une terrine, ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, les deux gousses d’ail pressées, l’origan, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients. Partager le mélange en 4 et le déposer sur chaque tranche de pain. Par-dessus émietter la féta. Verser un filet d’huile d’olive et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 10 mn. Mettre sous le gril juste 2 ou 3 mn pour faire gratiner. Servir aussitôt après avoir arrosé les bruschette avec un filet d’huile aromatisée et pimentée (huile pour pizza).