Les recettes de Séverine

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samedi 8 septembre 2007

Tartine de confit d'oignons sur un bon pain de campagne

4 gros oignons / 2 tomates / 100 g d' olives noires de Nice / Sel et poivre
Peler et émincer les oignons et couper les tomates en dés. Faire chauffer 3 cs d'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les dés de tomates, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn. Ajouter les olives et poursuivre le "mijotage" 10 mn de plus. Réserver au frais.
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