- 1 pate feuilletee : 1 dessus un peu plus grand + 1 dessous (voir recette tres simple dans ce blog sous Pate a gateaux)
Pour la garniture :
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes de cognac ou rhum
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- et n'oublions pas la fève
Pour les personnes comme moi qui n ont pas de couronne facilement sous la main (aux US c est difficile!) proposez a vos enfants d en faire une, et scotcher la pour qu elle tienne bien sur la tete!
Preparer la pate feuilletee comme indique dans la recette de ce blog.
Garnir un moule a tarte en faisant depasser les bords. Piquer avec une fourchette.
Dans un bol, melanger les elements de la garniture dans l'ordre indique et monter manuellement cette preparation avec un fouet.
Verser la preparation sur la pate sans oublier d y deposer la feve puis remettre un peu de garniture par dessus egalement.
Abaisser la 2nde partie de la pate en faisant coincider les 2 bords de la pate. Rabattre un peu les bords pour bien fermer la galette - facon tourte.
Piquer quelque peu et dorer avec un peu de jaune d'oeuf au pinceau.
Enfourner environ 35min a 200 C -
Degustez et Vive les Rois!
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