Brioche Maison Toniette 1

10 g levure- 100g de beurre- 150g de lait- 460g de farine- 3 oeufs- 100 g de sucre

Mettre dans le bol la levure,le beurre fondu et tiede et le lait tiede - melanger qvec une spatule- melanger dans un recipient la farine et le sucre et vider dans le melange au lait - faire un puit et rajouter les oeufs. Mode Basic pour la machinen a pain
On peut ajouter des raisins ou autres juste apres la 1ere levee.

Pain façon Toniette

Ingrédients :
Eau Huile Farine Sucre blanc ou casonade Levure de boulanger

Préparation :

Dans la cuve de la machine a pain, mettre 315 ml ou gr d'eau. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Peser 600gr de farine. Mélanger 1 cuil à soupe de casonade ou de sucre blanc + 1 pincée de sel (1 cuil à café) et mélanger dans la farine. Vider la préparation à base de farine dans la cuve (sur l'eau et l'huile). Faire un puit sur la partie farine - l'eau aparraît - Verser 1 sachet de levure de boulanger (ou un peu plus ex la moitié d'un second sachet) dans cette eau au fond du puit.

Mettre la machine en marche.

ie Basic

On pourra rajouter des noisettes, noix, amandes, césames, pavot, raisins(dans de l'eau, rhum ou thé), figues ou bananes fraîches, cacao...


Merci à ma belle-maman!

Crème au chocolat façon Danette

Ingrédients pour 1/2 litre de crème :
1/2 litre de lait
3 cuil à soupe de sucre
2 cuil à soupe de cacao en poudre
2 petite cuil à soupe de farine - pas trop bombées (+ ou - selon)
1 ou 2 sachets de sucre vanillé selon type de cacao trop sucré ou non

Préparation :
Dans un bol mélanger les sucres + cacao + farine.
Delayer le tout dans un peu de lait froid.
Faire bouillir le lait - lorsqu' il monte mélanger à la préparation.
Remettre sur le feu doux. La crème épaissie laisser sur le feu jusqu'à texture souhaitée.

Si la crème est trop liquide, mélanger du lait froid avec une petite cuillère de farine et remettre dans la casserole avec la préparation.

Merci une fois de plus à ma belle-maman!

Grands-pères dans le sirop" (recette canadienne)

230 g de farine (la recette est avec 180 g mais j'ai trouvé que cela ne convenait pas)
1 cuillerée à café de "poudre à pâte" (j'ai mis de la levure)
125 ml de lait
2 oeufs
1/2 cuillerée à café de sel

Mélanger les ingrédients secs, ajouter le lait, bien mélanger et ajouter les oeufs.
Jeter une cuillerée de cette pâte dans le sirop d'érable bouillant et laisser cuire.
Servir avec le sirop de cuisson.

Note : Quantité de sirop d'érable : hauteur dans la casserole environ 4 à 5 cm tu attends que cela bout avant de plonger la cuillerée de pâte

Merci maman!

La soupe "vitaminee, bonne et qui fait maigrir"

Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 105 mn

Pour 6 personnes :
1/2 chou vert
3 poireaux
1 branche de céleri
2 carottes
6 tomates
3 oignons
3 poivrons
1 navet
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 pomme de terre (pour la liaison)
sel et poivre

Preparer tous les ingredients et les couper en morceaux.

Dans une cocotte ou un grqnd fai-tout, mettre tous les ingredients, couvrir avec de l eau, poivrer et cuire pendant env 1h30 a couvert (ou 1h)

Retirer du feu et passer la soupe au mixer pendant environ 2min puis ajouter un peu de sel.

Gâteau marbré

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 45 minutes selon four (ther. 6)

Ingrédients :
250 g de beurre 250 g de sucre 5 œufs 250 g de farine 100 g de chocolat noir Beurre et farine pour le moule

Préparation :
Battre le beurre dans un saladier jusqu'a ce qu'il blanchisse. Ajouter le sucre et les œufs. Battre encore. Incorporez lentement la farine en remuant.
Prélever 1/3 de la pâte et y additionner le chocolat fondu. Préchauffer le four thermostat 6. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte blanche. Verser dessus la pâte chocolatée. Tourner avec une fourchette pour obtenir un effet marbré. Mettre au four. Démouler à chaud.