Biscuits à la guimauve

Pour 6 personnes :

24 sablés pur beurre

12 carrés de chocolat

12 guimauves ou Marshmallow

Déposez la moitié des sablés côte à côte sur un plateau. Posez un carré de chocolat sur chaque sablé.

Piquez les guimauves sur le bout des brochettes et faites-les griller pendant 1mn au-dessus des flammes en les retournant fréquemment. Mettez immédiatement une guimauve grillée sur chaque sablé couvert de chocolat et recouvrez d'un autre sablé. Appuyez légèrement pour que le chocolat fonde au contact de la guimauve.

Servez aussitôt.

Note : Vous pouvez remplacer le chocolat par de la pâte à tartiner.

Vous pouvez servir ces biscuits avec une salade de fruits ou une coupe de glace.

Brochettes des îles au coco

Ingrédients pour 6 personnes :

1 ananas Victoria

3 bananes

3 kiwis

1 mangue

20g de noix de coco râpé

Pour la marinade au sirop de canne :

20cl de sirop de canne

le jus d'un citron

2 cuillères à soupe de rhum

Epluchez et coupez les fruits en cubes de 5 cm de côté.

Mettez-les dans un plat creux avec le sirop de canne, le jus de citron et le rhum. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30mn.

Egouttez les fruits et piquez-les en les alternant sur 6 brochettes. Saupoudrez de noix de coco.

Déposez-les sur la grille et faites-les cuire pendant environ 6mn en les retournant fréquemment.

Note : Vous pouvez servir ces brochettes avec une boule de glace à la noix de coco ou de la chantilly.

Brochette de fruits à la crème de fraises

Ingrédients pour 4 personnes :
2 tranches de pain
2 cuillères à soupe de beurre crémeux
6 cuillères à soupe de sucre (vergeoise ou sucre blanc)
3 limons
1 ananas
1 mangue
0,5 dl de liqueur d’orange
100 gr. de fraises
1 dl. de crème fraîche

Préparation:
Faites fondre le beurre. Coupez ensuite les tranches de pain en blocs. Passez ensuite au pinceau le beurre sur les blocs de pain et aspergez-les d’une cuillère à soupe de sucre de table fin. Coupez ensuite trois limons en quarts, épluchez l’ananas et coupez-le en tranches épaisses. Enfin, épluchez la mangue et coupez-la en gros blocs.
Mélangez les fruits avec 5 éléments de sucre de table fin et avec la liqueur d’oranges. Laissez mariner le tout pendant 20 minutes.
Vous enfilerez ensuite les fruits et le pain sur des brochettes, et vous les poserez sur une grille graissée, sur le barbecue. Laissez cuire les brochettes pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient partout d’un brun doré. Pressez les fraises en purée et faites passer cette purée dans la crème fraîche sucrée et battue bien ferme. Servez avec les brochettes.