Gateau marbre

Ingrédients

250 g de farine

200 g de sucre

125 g de beurre

4 oeufs

6 c a s de lait

1 sachet de levure

20 g de chocolat à pâtisser

Matériel

- 2 saladiers
- 1 moule à cake

Préparation

1Préchauffer le four 180°C.
2Mélanger le sucre et le beurre fondu au fouet puis ajouter la farine, la levure, le lait et les 4 jaune d'oeufs.
3Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
4Puis diviser en deux la pâte .
5Mélanger le chocolat fondu dans une moitié.
6Beurrer et fariner un moule à cake, y verser une couche de pâte sans chocolat puis la pâte au chocolat et terminer par la pâte sans chocolat.
7Faire cuire au four 40 mn.
8Bien sûr on vérifie la cuisson.

Tarte a l'oignon

Ingrédients pour 6 personnes - 40minutes de cuisson:

Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'œuf eau Autres éléments : 50 g de beurre 3 œufs 200 g de crème fraiche 1 cuillerée d'huile 1 kg d'oignons 1/2 verre d'eau sel poivre Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire étuver à la poele dans un mélange de 25 g de beurre et d'huile. Dans un cul de poule, casser les œufs entiers. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger au fouet. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson des oignons à petit feu. Veiller à ne pas trop les colorer. Saler, poivrer. Abaisser la pate brisee et foncer un cercle a tarte haut de diamètre 26 à 28 cm. Couper les bordures et retirer l'excédent de pâte. Cuire le fond de tarte a blance avec des noyaux de cuisson pendant 10 à 15 minutes à four préchauffé à 180°C. Au terme de la cuisson, retirer les moyaux de cuisson. Garnir le fond de pâte avec les oignons. Verser sur le dessus l'appareil réalisé précédemment. Cuire à four chaud pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit cuite et dorée. Retirer la tarte du four et la décercler délicatement. Si le cercle reste collé, aidez-vous d'un couteau pour décoller les bords. Servir tiède accompagnée d'une salade de mâche ou de roquette.

Gateau au yaourt

- 1 POT DE YAOURT

- 2 POTS DE SUCRE SEMOULE

- 3 POTS DE FARINE

- 3/4 DE POT D'HUILE D'ARACHIDE

- 1/2 PAQUET DE LEVURE

- 2 OEUFS

Dans un saladier verser le contenu du pot de yaourt et le conserver comme mesure. Le remplir 2 fois de sucre et verser dans le saladier. Le remplir 3 fois de farine et verser dans le saladier. Le remplir au 3/4 d'huile d'arachide et verser dans le saladier. Ajouter les 2 oeufs entiers, le 1/2 paquet de levure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Beurrer un moule rond d'environ 20 à 22 cm de diamètre, y verser la pâte et mettre à cuire à four moyen pendant 30 mn environ. Pour voir si le gâteau est cuit : enfoncer une lame de couteur, si elle ressort lisse et sans pâte votre gâteau est cuit.

Pate a gauffre classique et legere

Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 15 min

Ingrédients pour 10 gaufres environ:

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50 cl de lait
50 g de beurre
3 c. à soupe de sucre

Préparation:

1/ Battre les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2/ Incorporer progressivement les autres ingrédients et bien battre afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.
Laisser reposer 15 min.

3/ Cuire dans un gaufrier...

Houmous rapide a ma facon

Pour un petit ramequin de Houmous :

250gr de pois chiches egouttes

1/4 de verre d huile d olive ou meme un peu moins

2 cuilleres a cafe de jus de citron

1 gousse d ail

1/4 de cube bouillon ou autre + eau

Hacher grossierement l ail

Verser un peu d eau chaude sur le cube bouillon et le faire diluer totalement

Ajouter les pois chiches et les reduire en puree - Y ajouter un peu d eau du bouillon

Chauffer cette preparation a laquelle on ajoutera l huile dans une petite casserole a fond epais

Tourner et faire legerement chauffer, puis ajouter le jus de citron

Tourner et faire chauffer pendant 3 petites minutes pas plus!

Mon truc en plus c est le cube! Qui donne un petit gout special - une variante etant de garder l eau du jus des pois chiches pour utilisation - a la place de notre bouillon

FLAN AUX POIRES ET LA NOIX DE COCO

Pour 8 personnes : 1 boite 4/4 de poires au sirop 125 g de noix de coco râpée 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 oeufs 1/2 litre de lait Beurrer et fariner un moule à tarte. Saupoudrer le moule de noix de coco, disposer les poires faces bombées vers le haut et les saupoudrer de noix de coco. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, le reste de noix de coco râpée et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait froid et laisser reposer la préparation pendant 5 minutes. Verser ensuite la préparation sur les poires dans le moule et enfourner à four bien chaud (210° C-th 7) pendant 30 mn

FLAN NOIX DE COCO (à faire la veille)

1 boite moyenne (400 g environ) de lait nestlé sucré, remplir la boite avec du lait ordinaire et mélanger les 2 laits, ajouter 60 g de noix de coco, mélanger, ajouter 3 jaunes d'oeufs.

battre les blancs en neige et les mélanger, on peut faire un caramel dans le fond du moule ou servir le flan avec un coulis de fruits rouges. Cuire au bain marie four 5 (150° environ) pendant 40 minutes