Ingrédients pour 2 personnes :
200g de filet de julienne
1 citron
2 cuillères à café de beurre
Sel, poivre
Posez chaque portion de filet au fond d'une papillote de papier aluminium. Arrosez du jus d'un demi-citron. Salez et poivrez. Déposez 1 cuillère à café de beurre. Fermez la papillote et cuisez à four chaud (250°c thermostat 8) pendant 20 minutes. Ce poisson maigre rend beaucoup d'eau et cuit dans un délicieux bouillon citronnée.
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