Travailler le Boursin dans un bol afin de le rendre crémeux, couper les tomates en petits dés, créer les verrines avec la tapenade d'olives noires, puis le boursin, puis quelques dés de tomates, pour jouer avec les couleurs.
Source : Verrines, apéros et goumandises aux Editions Marabout.
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