Comptez une petite tasse à moka d'eau par personne. Portez cette eau à ébullition avec 1 cuillerée de sucre par tasse. Versez 1 cuillerée à café bombée par tasse de café finement moulu. Portez à ébullition. Quand l'écume arrive au bord, retirez du feu et versez dans les tasses. Attendez que le marc se dépose au fond pour boire.
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