Ingrédients pour 4 personnes:
1 concombre
250g de yaourt grec
1 gousse d'ail
1 oignon nouveau
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre blanc
Menthe, sel, poivre
Préparation : 15 min
Pelez, coupez le concombre en 4 dans la longeur, épépinez et taillez-le en petits dés. Faites-les dégorger 30min dans une passoire, saupoudrés de sel.
Hachez l'ail, émincez le blanc et le vert de l'oignon, ciselez 4 brins de menthe. Mélangez avec le yaourt.
Epongez le concombre, ajoutez-les au yaourt avec le vinaigre et l'huile. Goûtez l'assaisonnement et servez.
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