600g de chair d'ananas
600g de chair de pommes Janagold ou Reinette
1kg de sucre
1kg de sucre
Peler l'ananas et découper la chair en morceaux de 1cm de section environ. Peler les pommes, les épépiner et les découper en morcreaux de 1cm de section environ. Peser 600g d'ananas puis 600g de pommes. Verser les fruits dans une bassine et y ajouter 1kg de sucre. Mélanger et porter à ébullition. Maintenir l'ébullition tout en remuant. Faire le test de l'assiette. Si la confiture se tient, alors bien écumer et verser en pot immédiatement.
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