Les recettes de Séverine

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jeudi 17 mai 2007

Confiture d'ananas

1,2kg d'ananas
1kg de sucre

Peler l'ananas et découper la chair en morceaux de 1cm de section environ.
Peser 1,2kg d'ananas dans une bassine puis ajouter 1kg de sucre.
Mélanger et porter à ébullition.
Maintenir l'ébullition tout en remuant. Faire le test de l'assiette. Si la confiture se tient, alors bien écumer et verser en pot immédiatement.

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