Les recettes de Séverine

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jeudi 17 mai 2007

Confiture de fraises et groseilles

700g de fraises
500g de groseilles
1kg de sucre

Presser les groseilles dan sune mousseline pour en extraire 300g de jus. Laver rapidement les fraises mûres et sans tâches, avant de les équeuter. Les couper en morceaux selon votre goût. Si vos fraises sont petites, vous pouvez les laisser entières. Peser 700g de fraises et les verser dans une bassine avec le jus de groseille. Ajouter ensuite 1kg de sucre et porter à ébullition. Vérifier la priser, écumer et mettre en pot.


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