Ingrédients pour 4 personnes- 1 poivron jaune- 1 carotte- 1/3 de concombre- ciboulette- 100 g de bûche de chèvre- 100 g de fromage blanc- 1 filet de jus de citron- 1 gousse d'ail- sel, poivre
Préparation :
1/ Coupez en bâtonnets le poivron, la carotte et 1/3 de concombre.
2/ Nouez-les en petits fagots avec des brins de ciboulette ébouillantés.
3/ Emiettez 100 g de bûche de chèvre. Mélangez-le avec 100 g de fromage blanc, 1 filet de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 1 gousse d'ail pressée, du sel et du poivre.
4/ Servez frais avec les légumes.
Note : Pour rendre les légumes moins croquants, les mettre juste 1 minute dans l'eau bouillante. C'est meilleur à mon goût. Et je propose plusieurs sauces différentes.
Peut être accompagné d'une sauce à base de fromage blanc et câpres.
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