Ingrédients pour 4 personnes :
Olives vertes (environ 100 g suivant quantité désirée)- 1 anchois- 1 ou 2 petites tomates confites- 1 cuillère à café de câpres- 1 pincée de pulpe de basilic
Préparation :
Couper grossièrement les olives
Placer dans un mixer tous les ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée (suivant les goûts, laisser plus ou moins de morceaux).
Mélanger avec un filet d'huile d'olive.
Note : Servez à l'apéritif avec un petit rosé bien frais et accompagné de tranches de pain, grillées ou non.
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