Gressins au fromage

Ingrédients pour 4 personnes :
450 g de farine- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé- 15 cl de lait tiède- 8 g de levure de boulanger- 3 cuillère à soupe d huile d olive- 2 pincées d origan- 1 cuillère à café de miel- 1 oeuf- 1 cuillère à café de sel

Préparation 35 mn - Cuisson : 20 mn :

1/ Emiettez la levure dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède et le miel. Laissez reposer 15 mn dans un endroit chaud.
2/ Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez la levure délayée, l'oeuf battu, l'huile d'olive, le lait et le sel.Mélangez et pétrissez 5 mn.
3/ Couvrez la boule de pâte d'un linge humide et laissez gonfler 1 h dans un endroit chaud.
4/ Préchauffez le four à 150°C.Ajoutez l'origan et le parmesan dans votre pâte et pétrissez encore 2 mn. Votre pâte doit être élastique.
5/ Formez des petits boudins de pâte et donnez leur la forme de gressins de 25 cm de long environ;Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.Laissez reposer 10 mn au chaud.
6/ Mettez au four pendant environ 20 mn. Les gressins vont dorer.

Note : Vous pouvez rouler les gressins dans des graines de sésames avant de les passer au four. Vous pourrez les apprécier à l'apéritif avec du jambon cru enroulé autour.